Kunskap

Vad har människan ätit tidigare? Vad är ätligt och tillgängligt? Alltså innan människan började odla. Sen kan man studera resultat från stora dieter som atkins där de fick fram balansvärden gällande kolhydrater på cirka 50 gram. Vikten går ner när man äter färre gram kolhydrater och går upp när man äter fler gram kolhydrater.